圆桌对话 | 解码中国饭店集团新质生产力

创建时间:2024-06-22         阅读量:349

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编者按:

2024年6月17日至19日,由中国旅游饭店业协会主办的第二十一届中国饭店集团化发展大会,在无锡成功举办。来自国际、国内头部和规模饭店管理公司(集团)代表以及行业高管、协会会员到场参会。饭店行业顾问咨询公司、合作企业、旅游院校、知名媒体代表等共同参与。经过严格缜密的数据统计、分析,大会发布了《中国饭店管理公司(集团)2023年度发展报告》及2023年中国饭店集团60强名单。中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢先生详细解读了报告内容,亚朵集团创始人兼CEO王海军先生及众多行业领军人物出席大会并做精彩分享。

习总书记提出,“发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点”。中国头部饭店集团率先垂范,走出了推动行业更稳健高质量的发展的坚实步伐。浩华管理顾问公司执行董事、浩华大中华区总经理戴雪英、首旅如家酒店集团总经理孙坚、中国旅游集团酒店控股有限公司董事长、党委书记凡东升、君亭酒店集团创始人、终身名誉董事长吴启元、携程集团高级副总裁陈瑞亮、凯悦酒店集团大中华区发展及业主关系资深副总裁邢林从各自的战略目标和落地实践中,以不同维度解码中国饭店集团新质生产力,探讨如何通过创新来驱动自身发展,助力提升经营效益和服务体验。

现摘取以上重量级嘉宾在本次发展大会上的发言内容,具体如下:



圆  桌 


解码中国饭店集团新质生产力


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主持嘉宾:浩华管理顾问公司执行董事、浩华大中华区总经理 戴雪英

对话嘉宾:

首旅如家酒店集团总经理 孙坚

中国旅游集团酒店控股有限公司董事长、党委书记 凡东升

君亭酒店集团创始人、终身名誉董事长 吴启元

携程集团高级副总裁 陈瑞亮

凯悦酒店集团大中华区发展及业主关系资深副总裁  邢林


戴雪英(主持人):对于过去六个月到未来六个月的市场有什么样的感知?

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戴雪英 浩华管理顾问公司执行董事、浩华大中华区总经理


孙坚:整体市场有挑战,局部市场有亮点。商务环境、会议市场还是有非常大的挑战,中国低线城市和特色城市的休闲旅游市场还是非常地有机会。

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孙坚 首旅如家酒店集团总经理


凡东升:两个关键词。第一降温,全服务酒店明显感觉到会议、餐饮面临比较大的挑战,也有一定的压力。第二个分化,分化在最近表现的非常明显。去年大家共同增长,现在增长和下降同时并存,有的地区呈现出了较好的增长态势,但有的地区出现了同样下降的趋势。

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凡东升 中国旅游集团酒店控股有限公司董事长、党委书记


吴启元:因为我们度假酒店比较多,所以这两年随着旅游需求有时候还会上升一点,但是整个环境,特别是会议,政府消费是有下降,不同的城市,不同的酒店有好的也有不好的,我们想尽量把可以做好的做的更好一点,我想前途总归是光明的,一定会渡过这个相对比较困难的时期。

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吴启元 君亭酒店集团创始人、终身名誉董事长


陈瑞亮:现在整个市场可以这样概括为理性繁荣,有量无价。从我们的数据看到的和国家文旅局发布的数据来看,现在旅游行业整体的量,包括人次和整体收入其实都已经恢复到2019年水平,是超过了2019年水平,但是人均消费额只恢复到2019年的85%,单次消费还是明显降温的。可能有20-30%是增长,更多的是有亮点,但是整体还是有下降。

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陈瑞亮 携程集团高级副总裁


邢林:经营有压力,发展有潜力。会议、餐饮有比较挑战的压力,一些新模式、新的领域、新的方法、新的物种发展上还是比较有潜力的。

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邢林 凯悦酒店集团大中华区发展及业主关系资深副总裁

戴雪英(主持人):我相信大家都感受到了市场比较强烈的短期的镇痛和压力。那么我们再来看一看更长一点周期,比如说3-5年,当然你可以说,我可能看5-10年,甚至更长的周期,你们会看到什么重要的趋势?是从企业发展战略视角考量?因为你们都是企业的高管高层,创始人,可能担负着去看一个更长趋势的洞见。

吴启元:从当下来讲有经济形势的不确定性,但是的确也有机遇,我们在这个机遇当中做好布局问题,比如说西部成都、重庆、北京,机遇还是存在的,在于我们怎么去寻找,它有它的地点城市和酒店性质,只要符合新的消费群体,还是可以去推行我们公司的发展。近几年经济会发生不同的变化,消费者也会发生不同的变化,顺应消费者的变化,顺应经济的变化,机遇还是永存的。

戴雪英(主持人):对于中长期趋势研判,从消费者角度,您有什么样的看法?

吴启元:现在年轻的消费者可能是我们以后意想不到的,可能它会作为以后中国个性化酒店和奢华酒店,他们作为主要的消费群体,还有现在退休的人群(银发经济),我参与了两个团,他们对钱的消费并不太在乎,所以这两个消费群可能对于酒店是一个新的支撑。

戴雪英(主持人):就是两端市场,似乎好像看到了一个哑铃型的年龄结构,瑞亮总,您给补充一下,您从携程To C平台是否看到一些显著的,在未来中长期对于产品运营会带来影响的趋势?

陈瑞亮:刚才讲短期有困难,中期其实也是不确定的,但是长期是必然乐观的,长期是一定看好的,因为经济的发展,GDP增长如果是1倍的话,旅游的增长就是2倍,这是一个规律,经济发展之后,多的钱就会放到旅游产业上面。另外,旅游产业是一个精神需求,它是一个重资产的需求。人的追求等他物质满足之后,他会把更多权重放在精神需求上来。重资产的东西没办法用非常低的成本去无限制边际扩展,比如说电子游戏,这是一个精神需求,但是它是很容易复制的,也就代表在这上面的投入,这个社会投入从长远来看一定是变多的。当然,我们的社会经济都是有一个周期,在下行周期可能对于参与者是有挑战的,但下行周期一定有机会,在上行周期更有机会,长期一定是看好的,这是整体来看。

在具体消费人群上有什么样的机会,当然我们现在也在做所谓一老一小的营销,包括刚才提到银发族板块,携程也是推出了老友会,我们定义是50岁以上,就是有钱有闲这些人,这群人每年的增量都是在提高的。年轻人当然也是我们要抓的,我们也是有很多产品,比如针对年轻人的直播,包括年轻家庭亲子游产品,我们在这方面投入也是比较多。

戴雪英(主持人):邢总,您的这些客群在变化吗?我相信酒店业可能基石需求就是商务,商务有关的会议,政商之间的活动,我估计可能占到5成,从凯悦酒店看到什么样的变化趋势?在未来5-10年有没有一些长周期的趋势研判?

邢林:其实往过去看30年,甚至更长的时间,每个酒店集团所针对的市场客群都在不断地变化,包括我们的产品也要应对不断地变化,要做自己的迭代和更新,包括经营的模式,包括产品的打造这些都是在不断变化的,包括未来会引入的一些新的品牌和新的运营模式,这些都是为了满足和迎合新一代客群的需求。回到中短期,中长期这种看法来说,我觉得短期压力明显,中期谨慎乐观,长期是坚定看好,这些都是作为全球公司对中国非常清晰的认知。

作为今天与会嘉宾中唯一国际品牌的管理公司,我们的架构略有不同,因为我们有全球的总部,我们有区域的总部,我们有酒店的执行团队,我们对经济无论什么形势下都要求全球的总部一定要非常精准的战略决策力,我们要求区域总部一定要有一流的资源整合力,我们要求酒店一线团队一定要有坚定的执行力,所以在三个不同的维度一致步调的情况下,在整个市场变化中,关注我们的需求,迭代我们的产品,增值我们的服务,创新我们的模式,在这几个维度做好,相信无论在哪个阶段都应该有我们的一片天空。

戴雪英(主持人):好,后面我想希望您分享更多,从凯悦全球战略方向上面,再到区域具体举措方面,再给到各位更多的分享和启发。凡总,从您的角度,您对中长期有什么样的洞见?

凡东升:其实跟前面几位大致看法一样,短期有镇痛,中长期依然是看好的。基于两个逻辑点,第一是中国巨大的消费市场,全球没有像中国这么大的消费市场。第二是中国酒店业和科技相应的迭代带来的技术领先和效率提升,这也是全球领先的,这是我们坚定看好中国发展的最底层两个核心逻辑。

那么未来长期发展的趋势也有不同的特点,第一,还是回归到常态化,回归酒店本身,我们经过了疫情,经过一段时间的调整,我觉得恢复到常态化的水平。第二,行业集中度会越来越高,头部效应可能会越来越强,这对于整个酒店集团未来的发展战略可能会产生很大的影响。第三,细分领域会越来越独特,就是在我们没法追求又大又强的同时,在细分领域做的小而美、专而精,可能是在未来市场当中一个很独特的产品线。第四,国际化步伐也会加快,我们从改革开放之初的引进来,到现在恰恰处在走出去良好契机,我相信中国酒店业品牌也会有更多的机会,长远发展,也许从疫情之后开始会有越来越多中国企业走向国际化,这是我的观点。

戴雪英(主持人):凡总还是提供了一个美好的蓝图,确实中国有如此庞大的人口,40年改革开放所积累的财富,在今天这个节点一定是短期的盘整和短期的镇痛,这里面也会孕育出更多新的机会。

孙总,您是头部规模驱动的大集团,从您的角度,我相信可能跟其他几位会有一些不同的看法,因为对于首旅如家来说,规模是你最重要要实现的数字,所以您怎么看在接下来剧烈变动的周期,规模增长在您这边或者我们说一说规模型发展,您觉得有什么样的趋势和机遇?

孙坚:刚才几位其实讲的比较完整了,在短期战术层面,我们遇到的是一些非常现实的困难和挑战。如果看中长期,更多是战略层面,战略层面是基本保持谨慎乐观。从几个维度去看我们对谨慎乐观的看法:

第一,马斯洛需求理论其实已经给我们搭建了非常基础的人类需求的基本趋势。从最基本的吃住等功能性需求以外,逐渐走向体验性,自我实现性,更加个性的,从这个趋势角度来说,我们这个行业正是提供美好生活体验的产品服务内容行业,从战略方向来说一定是有机会的,而且机会会越来越明显。

第二,疫情以后中国休闲旅游产业发生了非常大的变化,最大的变化就是把原来休闲旅游是一个纯粹的观光、度假、休闲已经开始逐渐转换为在地,带有烟火气的特色生活。

这两年大家看到很多很多小地方,小城市,其实过去我们根本就不注意也没去听过的地方,都慢慢的在呈现出有特色的休闲旅游的属性。过去我们在休闲旅游行业认为的目的地,如果把目的地从过去非常大的范畴去定义,到今天用在地烟火生活的特色去定义,这是一个巨大的变化。这个变化可以为我们未来的产业,包括上下游带来更进一步的,怎么样始于酒店,而不止于酒店,这是一种说法,第二种说法,酒店本身就是生活的邻里和枢纽变得更加的现实。过去其实我们不现实的,我们就是人家在途中的一个功能地,但是今天正在形成的休闲旅游在地化特色生活,正在把酒店能够成为所谓不止于酒店也好,邻里中心也好,提供了它新的发展空间,所以酒店在具体发展上如何结合三本主义(本城,本地,本店),形成在住宿产品以外的社交生活的休闲空间。亚朵的海军已经给我们描述了,体验经济,邻里经济,在酒店场景应用上一些新的看法,这些都是为我们做了一个非常大的铺垫。我们的酒店从总量来说,不可能永远是上升的,但是从结构来说,从内容来说是可以再造的。

第三,我们看到的是结构性的机会非常明显,刚才大家讲银发,我相信下午中信证券蒋总经理还会给大家描述到年龄结构的问题,五年前我们讲的银发一族,定义上也是60岁到多少岁,但是那个人群是不一样的。当60后出生这一代进入银发定义以后,他的消费理念,消费方式,消费的承受力都完全不一样了,从结构上来说,为什么的银发,本身的质量不一样,持续时间当人类的寿命向100岁进步过程当中,从60岁到100岁,这是40年的生意,从这个结构来说又是一个巨大的市场。

如果我们从规模角度去看市场中长期机会,那这些都是我们值得去关注的,从战略上值得去布局,值得开始深化的东西。

戴雪英(主持人):特别好,我想在座各位每个企业自身情况都不太一样,但是看清短期、中期、长期市场趋势是很重要的,总结来看,对于短期确实在镇痛和高压之下,可能需要更好的成本方面的思考,更灵活的策略。面向中长期一定是更理性的投资,更细作的运营举措。产品层面,各位已经非常清晰表达出来,可能我们的客群结构在发生很重大的变化,产品怎么更好的跟这样的客群,以及他们的消费观念去产生一些交互。

我们的数据看到,存量占比越来越高,在投资领域存量占比越来越高,但是存量里面怎么做高价值,这也是我们每个企业在思考的问题。接下来回到主题,解码中国饭店集团新质生产力,我也百度查了一下什么是新质生产力,核心还是怎么打破传统经济增长的方式,生产力的发展路径,能够具备高科技,高效能,高质量的特征,核心还是怎么去创新,创新产品,创新运营,创新我们的商业模式。

就这个环节有几个问题:第一个问题请教各位,你们怎么判断企业的发展周期?你们现在是处在怎么样的生命周期阶段?第二个问题,在这个阶段里,您的战略方向是什么?业务增长的重点领域在哪里?我们从吴总开始,您怎么判断君亭现在的阶段。

吴启元:对比几位大企业,虽然我们上市了,其实我们还是一个小企业,在上市过程当中问我,吴先生,你们这么小的企业怎么可以在资本市场去拼搏?我说,我相信我们的品牌基因是好的。我是一个baby,是一个健康的baby,我还有成长的空间。现在问我企业到什么阶段,我觉得我是一个在成长的过程当中,因为品牌的概念是有很强烈的辨识度,大的品牌像君亭的品牌有很强的辨识度,它可以成为品牌。君澜现在有200多家,开业有100多家,现在签约的大概有300家,这里大多数是度假酒店和城市五星级酒店,在这些业主的酒店当中要强烈的把我们的品牌概念嵌入进去还有很多的路要努力,类似我们这样的管理公司,要真正打造好,可能需要十年,二十年的努力,这是我的想法。

戴雪英(主持人):现在大家都在拿携程跟抖音在比,从渠道赋能角度,似乎抖音是一个新生力量,而携程看似是一个老牌的科技企业,您怎么看待携程所处的阶段以及携程接下去的业务增长空间和机会在哪?

陈瑞亮:首先结论是携程肯定还是在初创期,酒店行业是上百年的行业,OTA是二十多年的行业,应该说是非常非常年轻的行业。另外,携程最大的机会还是在海外(国际化),国际化包括出境和入境。跟国际上大牌公司比起来,我们是更加年轻,也就是十来年的历史。前面还有很多事情可以做,有大量的事情要追赶。当然,我们很有幸跟抖音等友商一起在这个圈子里,都是一些新生势力,以后看看怎么样跟这个行业共同的成长。

戴雪英(主持人):所以您看到携程最大的增量是国际化,一个是出境,一个入境。凡总,我知道您这个企业叫做酒店集团,其实是资产非常重的集团,也是轻重在一起运作的集团,也有国际业务,您可以从轻重一体的运作视角谈一谈酒店集团,您未来的增量在哪?

凡东升:中旅酒店随着改革开放经历了40多年发展,从成长历史来说,我个人感觉还是在相对成长阶段,还没有走向更成熟阶段。从酒店发展模式来说,中旅酒店现在是从重资产到轻资产管理过渡的阶段,从资本驱动到核心能力驱动的转型阶段,这是企业发展的根本定位。

未来发展空间也是结合自身企业特点,还是轻重结合方式,重资产有重资产的好处,我个人认为还是轻重结合酒店发展的基本逻辑。首先重资产酒店一定是轻资产发展的基础,现在随着市场当中一些优质重资产资源的出现,其实现在也是可以关注重资产,优质重资产,酒店资产的时机,当然怎样评估还要看市场的变化。

第二个核心逻辑是基于核心能力的酒管公司业务的发展,中旅酒店未来也会在这方面持续加力,通过改革市场化的机制,创造产品,提升轻酒管公司的业务发展,最终在尽快短的时间内朝着专业化的,有核心竞争能力的酒管公司方向努力,这也是未来中旅酒店未来发展的基本方向。

戴雪英(主持人):所以凡总这里看到重资产还有很大的增量空间,通过精细化的资产管理,通过更多收并购的举措或者结构调整,其实这也很符合央企的定位,从资金成本来讲,可能您是在座五位拥有最廉价的资金助力的平台,每个企业都有自己的特点,发挥自己的资源优势。

邢总,您看到凯悦全球的增量机会在哪?在中国这个市场看到的增量机会在哪?

邢林:凯悦处在哪个阶段,精准的说我们在迭代期,因为1350个全球的酒店,不能说我们不成熟,但我们又不能完全认为自己在各方面成熟,所以我们需要不断地在模式、理念、思维、渠道、物种上做迭代。我们最希望的永远的描述是我们在青春期,充满活力和梦想。

全球也好,中国也好,凯悦新的未来的增量其实就是刚才我说的那几点,第一,挖掘新的市场;第二,打造新的物种;第三,创造新的渠道;第四,创新新的模式。只有在这“四新”情况下,我才能够有源源不断地发展的潜力,才能使今天在座每一个企业都能成为我的合作伙伴,而不是竞争对手。

戴雪英(主持人):邢总,我觉得您也可以介绍一下,在最近几年凯悦在在地渠道拓宽和资源整合合作方面的举措,我知道凯悦还是很前瞻性的做了一些布局的。

邢林:凯悦作为全球性集团,在过去几年并购收购了一些企业,但是并不完全只收购了酒店,包括Mr & Mrs Smith能够使我们的客人触达更多新的旅游目的地的平台公司,能够使我们的会员双向赋能的做法,凯悦也做了非常非常多。我们买了ALG,成为全球最大的全包度假奢华品牌的管理公司,我们也在积极的把全包度假理念引入中国,能够在度假区里面突破一些同质化的瓶颈,带来新的消费体验,带来投资者更好的回报。

我们也在产品上不再单一追求大而全的奢华酒店,我们也做了很多小而美,比如说在东京银座新开的凯悦商萃,上海中山公园存量改造新开的凯悦商萃,我们叫极致的触摸奢华,能够给投资者带来压力的减轻,能够使运营上有更好的效益,能够使客户有更好的体验。

我们在模式上也发生了新的变化,我们看到了更多存量资产的机会,我们跟很多合作伙伴,比如说跟孙坚总成立合资公司打造新的逸扉酒店,在过去几年取得了很好的成绩。未来会看到我们跟更多本土企业反向助力民族品牌的成熟,用我们的资源、渠道、会员、品牌专业知识反向助力民族品牌,跟大家从同业竞争的对手变成了相互相融相助力的合作伙伴,给我们带来了非常多的机会,这些都是凯悦在过去几年,虽然我们给人印象是在项目选择上偏于谨慎,其实我们在创新模式上还是非常有想法和敢于尝试的。

戴雪英(主持人:特别好,一个国际公司在中国能够走到这么一个特定的发展阶段,去拥抱本土的资源,相互之间可以诞生出新的范式和模式。接下来问一下孙总,您也谈谈您的增量在哪?刚才已经描摹了很多激动人心的蓝图,从首旅如家角度,您觉得接下去3-5年里面,您处在什么阶段?您的业务增长对于您这个特定企业来说机会在哪?

孙坚:什么样的阶段,我想总是在成长的路上吧,今天即使一个再多年份,再大规模的企业,面对变化的市场,变化的用户和日益进步的技术来说,其实每天都是新的,因为很难有太多的东西可以沉淀所谓自己的经验,更多的还是不断地探索和创新应用过程当中,所以我觉得还是在成长阶段。

从企业增长点来讲,首旅如家私有化合并以后,过去更多是如家中端,中端以下的产品,今天也有高端的产品,所以在高端奢华领域还是一直在探索未来高端奢华酒店核心竞争力的建设。特别对于国内品牌来说,过去所谓的集团规模化基本上是行政合并的概念,不存在真正从商业上核心竞争力的,所以怎么建设跟国际酒店集团一样具有比较强大的中台赋能能力,这里面当然品牌是第一位的,除了品牌以外,今天的技术应用能力,用户的经营能力,人才的规划能力,这其实是中国酒店集团在高奢领域当中,如果你们希望规模化发展的话,这是绕不过去的三个核心竞争力。今天坦白说没有,很少。正因为高端奢华的时间维度,时间长度比较长,专业度也比较复杂,所以我们很难用一年,三年去说这个能力的建设,可能中国酒店人需要用八年十年时间去想,如果我们想做成这件事的话。

对于规模化,今天中端,中高端及以下产品市场来说,下沉市场还是有很大的空间,今天7000家门店,也就是800多个城市,面对千计中国的市场,特别是现在越来越到镇、县休闲旅游市场还是有很多机会,但是我们需要克服很多问题。我很实在的告诉大家,下沉是一个听上去很美好,实际操作上很有难度的事情,我们怎么把自己过去形成的,在大城市,在核心城市所谓的经验能够真正放到下面,放到四五线城市,我们怎么解决人工成本问题,怎么解决专业人员缺乏问题,其实还是有很多问题,但这是一个非常大的市场,所以我们需要在模式上还要做创新。民宿是一个非常好的低端市场的补充,但是它缺乏规范的集约化的平台能力,这些怎么结合,一定是我们未来的探索之路。

另外,酒店产品是每天过期,产品风格是每几年要过期的产品,所以怎么能够让存量市场产品常用常新,可以一个阶段的去时尚化,这是这个行业持续的问题,本质上还是要抓住根本,不忘初心,酒店的本质发展还是在专业、服务、细致日常上面,这可能是我们未来的方向,谢谢。

戴雪英(主持人):特别好,提到了科技力的建设,提到了组织人才方面的思考,下沉市场可能也有不同的打法范式,存量市场也需要一些新的玩法。君亭线上也在做很多很有趣的产品,比如说君亭pagoda酒店,在成都也是非常出色的业绩表现,最近新开了北京华侨夜泊君亭酒店,也是跟历史街区,胡同生活非常结合的。吴董,您怎么看待针对你未来要扩大的增量,有哪些非常重要的举措需要去落实的?

吴启元:这个问题跟我的出身有关系,我是一个普通的酒店职业经理人,一个普通的职业经理人要去创一个品牌,没有资本的支持,也没有央企的资源,没有国际品牌这么大的影响力。当时我们成立这个管理公司只有800万人民币,我成立君亭只有1500万人民币,到上市的时候一分钱债务没有了。这是一块,但另外也牵制了我们,我怎么能生存?

当时在世茂的时候开始输出管理,没有品牌,挂了个世茂的牌子,但是世茂不是品牌,到2004年的时候参加年会叫世茂之夜,我觉得很高兴,其实仔细一想,不行,世茂不是品牌。从我职业经理人原有概念来讲,没有能力去打品牌,也没有想到去打品牌,好像对外输出几个管理项目已经很不错了,2005年我就开始考虑这个问题,所以在有限的条件下,怎么面对强大的国际品牌,一线城市,一流的投入,我们不可能,无法去抗衡。国企央企有很多资源,我也没有办法抗衡,我们只能在这样的情况走一个偏门,走一个独木桥。

当时我提出两条,第一个,三亚亚龙湾只有三家酒店,我看了中国的度假酒店肯定会产生,但国际品牌当时还没有进入三亚地区,所以我创办了君澜度假品牌,有它独特的自然资源和人文资源,有它独特的建筑,设计风格,我想从度假酒店先进入。

第二个,那时候经济型酒店已经很丰富了,我没有资本市场运作的支持,只是一个普通的职业经理人,没有钱,没有办法做,也不知道怎么做,但是我就觉得中端酒店在未来肯定有市场,所以当时做了一个君亭中端酒店的概念,这两个品牌作为我们管理公司主攻方向。

通过这些年的努力,很幸运能够有一个上市机会。上市前,实际上君澜因为当时老板有重资产,必须剥离,我就是一个君亭,就是1800注册资本的小企业,通过这几年坎坷努力得到了一个上市的机会。上市以后,我还念念不忘,我自己作为创始人的君澜品牌,所以和君澜的业主商量,把君澜品牌重新跟君亭进行了整合,这样整合以后,现在的管理公司跟国际品牌不能区抗衡,因央企也不能抗衡,跟大量经济型酒店会员很多,全国布局的酒店也没有能力去抗衡,我还是走自己的独木桥,就是做我们自己要做的,我们要做与众不同的酒店,要做辨识度很强的酒店,一个是君澜度假酒店是我们重要发展的,现在君澜在全国23个城市布局了,虽然绝对数量不多,但是已经全国布局了。那么君澜度假怎么突破?我可能会搞小全的大全的度假酒店。

小的譬如说三亚有两家酒店,一家在山上热带雨林的温泉酒店,很漂亮,另一家在海边香水湾独度假酒店,一个别墅,一个泳池,很奢华。一个在海边,一个在山上,我们就在这个地方搞它的特色。山上我们做了双层泳池,可以进行婚礼。在山下海边做了一个婚礼教堂,现在在三亚香水湾的婚礼已经走到最前沿了,面对大海的婚礼教堂,在海边的私家沙滩,在海边的大草坪上进行婚礼仪式,然后有一栋面对大海的作为新婚人士用的海景房,目前来讲,它的资源是很好的,然后我把山上和山下,海誓山盟联系起来。

接下来希望能够做一个渡假村,但是这个打造不是很容易的事情,因为君澜200多家酒店,全是轻资产,一分钱没有投资,轻资产有轻资产的好处,但是轻资产也有轻资产的坏处,主动权不如国际品牌,你们卖方市场跟卖方市场,我们国内品牌还是处于相对弱势的群体,所以要把他的品牌概念完全按照君澜品牌概念打造,没有二十年努力是很难的,所以这个渡假村只要有利于业主他才会做,所以我们正在努力做。

作为君亭,我们重点打造两个产品,一个是pagoda酒店,这个在疫情期间成都签了这个协议,当时是很害怕的,我不知道疫情什么时候结束,疫情期间签的合同,疫情期间开业,开业以后疫情又把它停下来,这个风险很大,最后欣慰的是去年开始这家酒店做到600万营收,租金有1000多万,扣掉租金和税金,净利润还有1200万,人均创造的营收和人均创造的利润还是很不错的,这个商业模式是对的,关键问题是要拿到合适的地段,合适的物业,所以我们没有办法大规模发展,我就对标英迪格,W酒店,这是我的梦想。

第二个重点要发展的就是老旧店改造,我们愿意出一点钱共同把存量的老旧店改造做起来,我们成功改造了很多老旧店,比如说上海中心酒店一点经营不下去,我们改造好以后,中心酒店一年的净利润也就一千三四百万。疫情规律以后,我担心做了三年疫情酒店的酒店能不能恢复到疫情之前的情况?这家酒店做到了,现在老外住宿率68%,基本恢复到疫情之前了,也是不错。

凡总给我们机会,我们共同打造了华侨夜泊,在最近经济形势日趋向下的情况下我们共同努力,经营了三个月,现在开房率达到75-80%之间,RevPAR预计到580左右。夜泊君亭,南京有一个群体,也有将近十家,它是当地文化,两个酒店是有区别的。pagoda是现代建筑当中的当代艺术酒店,是年轻人喜欢的,这就是我们想做的事情。

戴雪英(主持人):我觉得特别值得跟吴董做一个专访,刚才他在讲很励志的创业者的成长故事,其实我们看得到对产品很极致的追求以及克制,所谓克制就是基于我的体量规模,我的实力怎么聚焦擅长的或者做我想要做的产品。我们今天动不动搞10个品牌,如果作为一个初创企业,我相信这是没有办法成功的。君亭也走了很长的路,从创业到现在,但是本质上到今天也就是两个核心品牌。

这个对于在座各位是会有很大的启发性,今天从酒店品牌创建来说几乎还是在于刚刚培育期的阶段,来谈不上今天能对标凯悦,对标如家,这些大的头部企业,我觉得还是有很长的路要走,所以怎么克制,怎么精准的投资,精准的去做产品,可能是今天这个环节上希望能够获得启发的。

最后我请各位很简短的语言给到大家就当下和面向未来的战略方面的指引的建议。

邢林:凯悦的战略原则叫坚中变革,变革中坚守。

陈瑞亮:借我几分钟,我稍微再补充一下,刚才讲到携程最大机会是在国际化,这块我想补充一点。2019年中国已经是出境最大的客源地了,这件事情在今年估计也能够恢复到这个水平,携程在这个板块在线部分是市占最高的,也是可以帮助有意愿出海的集团做一些赋能的。

我们一直在推动的事情是入境游,疫情前携程就写了一个白皮书给相关的政府部门,最近在政府144小时外国人入境免签条件下面,携程在浦东机场试点了8小时入境免费上海一日游,口碑非常好,都是超预期的体验。

另外,我们帮兵马俑打造了票机,专门能够让海外友人,可以用海外支付手段带订中国的票。兑现这样机会的核心能力,还是我们的技术能力,我们的技术也是通过AI来提高核心平台的搜索、服务、营销、内容能力,帮助我们的合作伙伴进行商业赋能,包括数据,系统,历程和服务市场,能够帮助中小集团有线索的导引,营销的支持,会员的支持,总之我们是希望能够在技术发展角度深耕,抓住国际化市场,一老一小的市场。

戴雪英(主持人):特别好,瑞亮总想表达的,我其实不仅仅是渠道商,还在努力创造需求,引导需求,同时通过科技力量给到所有企业提供更好的赋能,吴董,你简单提示一下,我刚才总结了我觉得是要克制,你还有没有什么关键词可以给到大家。

吴启元:我觉得我们酒店从设计筹划阶段尽量做到与众不同,差异化,从投入和服务尽量做到恰如其分,控制成本,这是我要做的投入。

戴雪英(主持人):差异化的卖点的塑造跟成本的管控,凡总。

凡东升:刚才领导都谈得很好,我想还是切回主题新质生产力,这是一个新词,也是一个热词,对于我们旅游行业来说也是一个难词,所以我也考虑很久,怎么谈新质生产力呢?首先从概念上来讲,总书记讲的很清楚了,核心内涵还是要提高全要素的生产率,基本特征是创新,当然也具有三高的特点。那么酒店行业提新质生产力,不得不提传统行业的传统生产力到底是什么。我们酒店服务行业作为接触型生产型服务业,人力是最大的传统生产力。未来新质生产力我们怎么去发展?还有一个像总书记说得因地制宜的问题,同样企业也有因企制宜的问题,我们有时候很容易理解新质生产力就是高科技,其实我是不赞成这个观点的,我认为高效能是核心,高科技是做不到的,甚至是所有企业目前都做不到的。

一是我们玩不转,我们缺乏这样的人才。二是玩不起,我们根本没有那么多钱,所以新质生产力还是基于传统劳动力基础上进一步提升,有两个关键词,一个是创新,一个是初心。提高新质生产力第一个核心是创新,产品创新,营销模式创新,各种创新都是基于科技基础,进一步提升我们的劳动生产力和生产效率,最终达到提质增效,这是我们做新质生产必须要把握的创新。

第二个关键词是初心,我们酒店行业应该说是最古老的产业,但是又充满不断变化的有些新内容的产业,我们的初心就是最好的服务,最精致的服务,给客户带来更美好的酒店住宿体验,我想科技怎么变化,一定是以人为本,这个初心不能忘,未来中国酒店业的新质生产力一定是有自己特色的,更加能够提升效率的,以人为本的,通过科技赋能的新质生产力。

戴雪英(主持人):谢谢,凡总帮我们扣回主题非常好,孙总,您有没有什么要补充的关键词给到我们在座各位?

孙坚:我想现实非常骨干,但是我们总是要有点梦想吧,这个行业最大的梦想就是美好生活,虽然不同的城市有不同的对美好生活的理解,这个行业要做的事情就是怎么改善、提升、创造社会的美好生活。

我记得我们年轻的时候为什么要住酒店?因为酒店有跟在家里不同的地方,今天还有酒店跟家里有那么大的不同吗?少的很,那么怎么能做出,这可能就是未来的方向,所以我们共同努力,新质只是说跟过去比它是一种新的变化,但是不用讲的那么多,关键就跟我们日常的生活有什么一点不同和差异,如果有,这些都是会成功的,谢谢。

戴雪英(主持人):在过去这一年里,我们一直在说,怎么创造美好生活,以及怎么样在日常中创造一点点的非日常,这些非日常怎么在酒店里有更好的体现,我想未来一定是泛卖情绪价值的时代,所以制造情绪是我们这个行业最擅长的,是人最擅长做的事情,因为情绪价值的制造很难通过其他的手段,人与人的情绪价值创造,我相信是我们始终会去坚守的初心。

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