中国旅游饭店业协会

旅饭协发【2015】10号

关于全国旅游饭店服务行业职业技能

竞赛增设西餐宴会摆台的通知

各省、自治区、直辖市、兵团旅游（饭店）协会：

根据中国就业培训技术指导中心《关于申报2015年国家级职业技能竞赛项目的通知》要求，“竞赛职业（工种）数量不超过3个”，中国旅游饭店业协会向人社部申报全国旅游饭店服务职业技能竞赛时，只能申报中式铺床、中餐宴会摆台、鸡尾酒调制三个工种比赛项目（因西餐宴会摆台尚无国家标准），但前两届全国旅游饭店服务技能大赛开设四个工种比赛项目（包括西餐宴会摆台），为了使大赛保持其连贯性，促进饭店西餐从业人员工作积极性和岗位练兵，在全国旅游饭店服务行业职业技能竞赛同时举办西餐宴会摆台。

西餐宴会摆台前三名选手可获得由中国旅游饭店业协会授予“旅游饭店技术标兵”的称号。此项比赛参赛人数、竞赛规则、技术要求和评分标准与前三个项目相同，比赛增加选手的相关费用由组委会承担。

 附件：西餐宴会摆台基本技术要求和评分标准

中国旅游饭店业协会

                             2015年6月 3日