9月5日，2012年北京市饭店行业职业技能大赛决赛开赛仪式在蟹岛度假村8号馆举行，国家旅游局监督管理司司长李任芷、市旅游委主任鲁勇、市人力社保局副局长陈蓓、市旅游委纪检组长李艳萍、副主任于德斌、委员赵广朝、市职业技能鉴定中心主任王晓兵、市旅游行业协会监事长辛涛，大赛组委会、各项目裁判长、裁判员、领队、参赛选手和市旅游委相关处室、各区县人力社保局、旅游局（委）和部分旅游企业负责人共计500人参加。市人力社保局副局长陈蓓和市旅游委主任鲁勇分别代表大赛组委会对此次决赛提出了要求和希望，本届大赛中式烹调师项目裁判长、北京饭店行政总厨郑秀生和西餐宴会摆台项目参赛选手、亮马河大厦刘静肖分别代表裁判员和参赛选手宣誓。伴随着国家旅游局监督管理司司长李任芷宣布：“2012年北京市饭店行业职业技能大赛决赛开赛”，客房服务、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、调酒、茶艺5个决赛项目同时启动，将赛场气氛推向高潮。与会领导随后观摩指导了决赛，并慰问了裁判员、赛务人员及参赛选手。
       今日，客房服务、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、调酒、茶艺5个项目共计394名选手进行角逐。其中客房服务除完成标准的中式铺床外，还需进行开夜床比赛；中餐宴会摆台和西餐宴会摆台不仅要求选手操作程序标准规范，还要在设计主题、整体美观、艺术美感上在作品上得以体现；调酒师比赛要求选手在10分钟内制作标准配方调制的彩虹酒和一款自创鸡尾酒，选手完成后要对自创鸡尾酒的主题创意进行介绍和解说；茶艺比赛，评审要对每个选手从讲解用语、服务礼仪、茶席布置、茶艺表演、茶汤质量是否标准予以评判。决赛中每个项目前十名将获得市旅游委颁发的一、二、三等奖，同时并获得北京市人力社保局颁发的相应职业资格证书。
       决赛的激烈角逐会持续到9月6日，届时本届大赛的9个比赛项目的实操比赛将全部结束，在经过9月8日的决赛理论考试后，两项比赛的成绩合并评出本届大赛各项目的获奖名单，9月11日在蟹岛度假村举行大赛颁奖仪式暨汇报表演，对本次大赛的成果进行集中展示。