商报讯（记者 师兴）昨日，北京市旅游饭店职业技能大赛正式启动，其中，朝阳区于昨日举办饭店中式烹调实操比赛，提升旅游饭店从业人员的职业素质。

　　记者从市旅游委获悉，北京市饭店行业近7万名从业者通过预赛选拔及单位推荐，最终确定了近万名从业者参加各区县举行的初赛。经过角逐，将有30%的参赛者晋级复赛，届时将由北京市旅游委统一安排。

　　据了解，本次大赛涉及中式烹调师、调酒师等八个饭店职业，规模之大、覆盖之广尚属首次。此外，初赛、复赛、决赛分别按国家职业标准的中级工、高级工、技师三个职业等级实施。来自北辰集团某饭店的参赛厨师告诉记者，本次大赛不仅是对他职业素质的考验，和北京众多四、五星级饭店厨师同台竞技，还给了他很多学习借鉴的机会。

　　记者了解到，北京各区县旅游部门及旅游企业在赛前都进行了岗位培训及相关训练。目前，北京市旅游委十分重视旅游饭店的服务质量建设，举办本次大赛的首要目的是促进饭店行业服务技能交流与学习，提升饭店行业员工业务素质和服务水平，培养和储备饭店行业服务技能人才。