（陕西省旅游局）8月27日，由陕西省旅游局监管处与陕西省旅游饭店协会共同主办的旅游星级饭店第四期专题培训会召开，此次培训主要针对旅游饭店餐饮部经理。旨在加强星级酒店餐饮服务理念，提高服务水平，全省二十余家高星级酒店的餐饮部经理共50余人参加了培训。
　　此次培训邀请专门从事饭店管理培训的讲师刘凌主讲，整个讲座围绕“服务于宾客开口之前”的理念展开，通过模拟演练、游戏互动等灵活的形式使学员加深了对知识点的理解和运用。
　　“服务于宾客开口之前”就是通过延伸服务，让客人在未开口前就体会到酒店细微的服务，诸如给入住客人进房后端上一杯迎客茶，在客人退房前帮客人打包行李等，让客人体会到宾至如归的感觉。
　　刘凌举例说：“我有一次在青岛海景酒店，感受到了非常细微的服务，得知我感冒，酒店不但请医生上门为我诊断，在医生走后，服务员还为我递上一杯姜茶。更为惊喜的是，第二天早上，我拿着房卡用早餐时，餐厅服务员递给我一杯梨汁，我说自己并没有点梨汁，服务员告诉我得知我感冒嗓子不舒服，特意准备了一杯梨汁。这样的延伸服务，让我入住酒店后惊喜不断。”她说，要做好服务，首先要理解宾客，要发现宾客的真实需要，提供给宾客需要的产品和服务，尽可能多地为宾客提供满意的服务，从而让宾客成为企业的“粉丝”，产生良好的口碑效应。