星级饭店统计管理系统中13908家星级饭店，有12841家完成了2011年第三季度经营情况数据的填报，并通过省级旅游行政管理部门审核，完成率为92.34%。

　　一、总体情况

　　在12841家星级饭店中有一星级221家、二星级3677家、三星级5642家、四星级2123家、五星级578家。其中有600家饭店停业，12241家完成了第二季度经营数据的填报。

　　全国12241家星级饭店第三季度的营业收入总计为6309319.05万元，其中一星级占0.16%，二星级占9.81%,三星级占27.71%，四星级占33.56%，五星级占28.76%。客房收入为2649594.18万元，占营业收入的41.99%，餐饮收入为2652032.06万元，占营业收入的42.03%。
    全国第三季度星级饭店平均房价为304.58元/间夜，平均出租率为65.29%，每间可供出租客房收入为198.86元/间夜，每间客房平摊营业收入为38268.24元/间。

　　从第三季度各地区经营情况看，平均房价位居全国前6位的为上海、北京、天津、山东、广东和浙江；平均出租率位居前6位的为湖南、西藏、新疆兵团、山东、新疆和贵州。每间可供出租客房收入位居前6位的为上海、北京、山东、辽宁、西藏和四川。每间客房平摊营业收入位居前6位的为青海、上海、浙江、北京、黑龙江和江苏。

　　二、各星级情况

 

　　一星级饭店：北京（26家）和黑龙江（5家）两地的平均房价在200元/间夜以上；平均房价最低的为河南（4家）和新疆兵团（1家），不足60元/间夜。平均出租率超过70%的共有7个省市，平均出租率不足40%的有4个省区市，其中新疆兵团平均出租率最低，为29.33%。

　　二星级饭店：北京（226家）、上海（58家）和西藏（52家）两地的平均房价均高于200元/间夜；海南（25家）平均房价不足100元/间夜。湖南（186家）、江西（74家）、山东（227家）和西藏（52家）的平均出租率超过70%；平均出租率在40%-50%的有2个省，其中海南（25家）最低，为48.64%。

　　三星级饭店：北京（258家）和上海（108家）两地的平均房价均超过了300元/间夜；海南（88家）和广西（199家）两地的平均房价最低，不足150元/间夜。平均出租率超过70%的共有7个省区，平均出租率低于60%的有5个省市。

　　四星级饭店：上海（62家）、北京（131家）和山东（148家）三地的平均房价超过了400元/间夜；海南（49家）平均房价最低，为207.41元/间夜。平均出租率超过70%的共有13个省区，其中西藏（10家）最高，为80.68%；平均出租率不足60%的有天津和上海2个城市，其中上海（62家）最低, 为57.59%。

　　五星级饭店：上海（44家）的平均房价为969.50元/间夜，远高于其他省区市；平均房价低于500元/间夜的有5个省区，其中山西（6家）最低，为377.52元/间夜。12个省区的平均出租率超过70%，其中黑龙江（4家）最高，为87.53%；天津（10家）的平均出租率最低,不足50%。

　　三、三大区域情况

　　从东、中、西部三大区域的收入结构情况来看，东、中、西部地区的餐饮收入和客房收入两项主营业务收入之和占营业总收入比重基本一致。三季度东、中部地区餐饮收入比重均大于客房收入，西部地区客房收入比重较大。

　　三大区域的总体经营情况看，东部地区平均房价、每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入均最高，分别比全国平均值高50.52元/间夜、26.95元/间夜和4245.45元/间，平均出租率最低，低于全国平均值1.70个百分点；中部地区平均房价为三个区域中最低，低于全国平均值81.74元/间夜；西部地区平均出租率为三个区域最高，高于全国平均值2.79个百分点，但每间客房平摊营业收入却最低，比全国平均值低6570.64元/间。

　　四、全国50个重点旅游城市情况

　　全国50个重点旅游城市共有5272家饭店完成三季度经营情况填报，占全国总数的41.06%，其中停业饭店有215家。从各星级经营数据完成情况看，一星级67家，占全国填报完成的一星级饭店数的30.32%，二星级1156家，占31.44%，三星级2317家，占41.07%，四星级1079家，占50.82%，五星级438家，占75.78%。

　　从三季度各城市经营情况看，平均房价位居前10位的分别为上海、三亚、青岛、北京、厦门、呼和浩特、乌鲁木齐、深圳、广州和武汉。平均出租率位居前10位的分别为长沙、青岛、拉萨、乌鲁木齐、贵阳、张家界、太原、成都、大连和沈阳。每间可供出租客房收入位居前10位的分别为青岛、上海、乌鲁木齐、北京、呼和浩特、厦门、三亚、长沙、成都和深圳。每间客房平摊营业收入位居前10位的分别为西宁、哈尔滨、杭州、合肥、上海、呼和浩特、长春、长沙、乌鲁木齐和北京。

　　五、比较分析

　　1.分星级比较

　　与上季度相比，三季度全国星级饭店多数经营指标均有不同程度上升。

　　与去年同期相比，三季度除五星级每间客房平摊营业收入下降外，其余各项指标均有所增长。

　　2.各省区市比较

　　与上季度相比，有21个省市的平均房价增长，其中西藏增幅最大，为66.26%；上海、广东和湖南降幅较大，分别下降了7.13%、9.45%和9.54%。平均出租率指标比较中，西藏增长最明显，增幅为69.15%。每间可供出租客房收入的比较中，多数均有不同程度的增长，西藏增幅最明显，为188.93%。

　　与去年同期相比，除湖南、江西、上海和山西三地的平均房价下降外，其余各地均有不同程度增长，宁夏增幅最大，为30.93%；除9个省区市的平均出租率下降外，其余各地均有不同程度增长，西藏增幅最大，为22.23%；除河南、湖南、山西、上海和西藏等五省区市的每间可供出租客房收入下降外，其余各地均有不同程度增长，黑龙江、江西和云南增幅超过70%。除上海和西藏两地地的每间客房平摊营业收入下降外，其余各地均有不同程度增长，青海增幅最大，为502.74%。

　　3.三大区域比较

　　与上季度相比，全国平均房价、平均出租率、每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入四项指标，西部地区均有不同程度的增长，且增幅均为最大。五星级西部地区各项指标增幅最大，东部地区平均房价和每间可供出租客房收入略有下降。

　　与去年同期相比，从全国来看，除平均出租率东部地区下降外，其余各项指标均有所增长，中部地区每间客房平摊营业收入增幅最大，西部地区的平均房价、平均出租率和每间可供出租客房收入增幅最大。从三大区域各星级情况看：西部地区四星级和五星级各项指标增幅明显，东部地区五星级平均房价、每间可供出租客房收入和每间客房平摊营业收入，中部地区平均出租率和每间可供出租客房收入均有一定下降。

　　4.50个重点城市比较

　　与上季度相比，平均房价增幅位居前10位的城市为拉萨、乌鲁木齐、丽江、秦皇岛、青岛、呼和浩特、西宁、大连、银川和贵阳；平均房价下降的有广州、成都、沈阳、合肥、昆明、三亚、泉州、上海、海口和长春，最大降幅为24.39%。平均出租率增幅位居前10位的城市为拉萨、西宁、秦皇岛、银川、大连、长春、呼和浩特、哈尔滨、乌鲁木齐和沈阳；长沙、无锡、杭州、三亚、石家庄、武汉、南京、苏州、西安和重庆有所下降，最大降幅为10.35%。每间可供出租客房收入增幅位居前10位的城市为拉萨、秦皇岛、西宁、乌鲁木齐、丽江、大连、呼和浩特、银川、青岛和哈尔滨；广州、长沙、三亚、石家庄、无锡、上海、昆明、泉州、合肥和西安有所下降，最大降幅为24.92%。每间客房平摊营业收入增幅位居前10位的城市为西宁、哈尔滨、拉萨、秦皇岛、合肥、杭州、丽江、乌鲁木齐、昆明和南宁；广州、三亚、珠海、成都、无锡、长沙、上海、重庆、南京和深圳下降明显，最大降幅为68.57%。（2011年第三季度和第二季度填报率不足60%的城市不进行排序。）

　　与去年相比，平均房价增幅位居前10位的城市为银川、温州、贵阳、广州、厦门、苏州、桂林、三亚、无锡和秦皇岛；上海、合肥、南昌和福州有所下降，最大降幅为13.11%。平均出租率增幅位居前10位的城市为南宁、贵阳、海口、三亚、西宁、兰州、北京、洛阳、南昌和大连；上海、长春、杭州、苏州、长沙、银川、合肥、秦皇岛、无锡和武汉下降明显，最大降幅为26.68%。每间可供出租客房收入增幅位居前10位的城市为贵阳、温州、银川、广州、海口、厦门、三亚、桂林、重庆和兰州；上海、合肥、长春、福州、南昌和杭州有所下降，最大降幅为36.38%。每间客房平摊营业收入增幅位居前10位的城市为长沙、西宁、泉州、西安、沈阳、厦门、杭州、温州、合肥和贵阳；广州、上海、成都、三亚和乌鲁木齐下降明显，最大降幅为56.02%。（2011年第三季度和2010年第三季度填报率不足60%的城市不进行排序。）

　　备注：

　　1.平均房价（Average Room Rate）：当季客房收入/当季实际出租间夜数；

　　2.平均出租率（Occupancy）：当季实际出租间夜数/当季可供出租间夜数×100%；

　　3.每间可供出租客房收入（Revenue Per Available Room）：当季客房收入/当季可供出租间夜数；

　　4.每间客房平摊营业收入（Total Revenue Per Room）：当季营业收入/客房间数。

　　5.三大区域：

　　东部地区——北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、山东、广东、海南；

　　中部地区——山西、安徽、江西、河南、湖北、湖南；

　　西部地区——内蒙古、广西、重庆、四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、新疆兵团。

　　6.50个重点旅游城市中因2011年第二季度的填报完成率不足60%而未列入本季度比较排序的两个城市有：宜昌和太原。

　　7.50个重点旅游城市中因2010年第三季度的填报完成率不足60%而未列入本季度比较排序的9个城市有：珠海、昆明、拉萨、太原、东莞、哈尔滨、丽江、石家庄和张家界。

　　8.停业饭店停业原因主要有:升星改造；为符合2010年版星评标准,停业改建或装修；拟取消星级的饭店,尚在行政审批中，故先做停业处理。