中国是全球发展最快的旅游市场之一，从上海旅游局公布的上海市民出境数据来看，2010年出境116.96万人次，比2009年的86万人次增加了35.8%，且以欧美市场的快速增长为主。预计到2015年，中国将新增一亿出境游旅客，成为未来10年内全球旅游业不可或缺的重要角色。为迎合这一趋势，很多大型的酒店集团都开始针对中国客人推出一系列专属服务，比如添加中国料理、设置中文服务等等，力图吸引到更多的中国客人入住。
海外中国游客增长迅速
　　记者在采访中了解到，这几年在国外，来自中国的游客及商务客都在迅速增长，并且越来越多的中国客人开始选择入住五星级酒店，享受优越的服务。喜达屋酒店集团表示，2010年所接待的中国旅客比上一年同期增长了两到三倍。据了解，纽约时代广场W酒店的中国宾客数量增长了173％，而南加州莫纳克海滩瑞吉度假酒店则增长了140％。拉丁美洲地区也从中国旅客数量的增加中受益。墨西哥城玛丽亚伊莎贝尔喜来登酒店的中国宾客数量增长了370％，布宜诺斯艾利斯公园城堡豪华精选酒店增长了264％，布宜诺斯艾利斯喜来登酒店则增长了115％。而喜达屋集团位于意大利和法国这两个旅游目的地的酒店，中国宾客数量的增长也创下了新记录，罗马威斯汀大酒店、巴黎凡登广场威斯汀酒店及皮卡迪利艾美酒店的预订量翻了近一倍。
　　巴黎对于很多中国游客而言更是热门的旅行目的地。据巴黎旅游局统计，2010年中国人在巴黎酒店的总入住天数约为33.7万夜，增幅达34.7％，而这一统计尚不包括中国人在巴黎郊区酒店的天数。对此，巴黎丽兹酒店总经理奥默•阿卡尔表示，中国高端游客对全球旅游业而言都是举足轻重的，现在有越来越多的中国客人选择入住到丽兹酒店。

       酒店食品体贴“中国胃”

　　粥、炒饭、炒面、油条、豆浆、点心、水煮蛋这些典型的中式早餐在中国本土酒店是再普通不过了。不过你有没有想过在国外的酒店，早上醒来走到餐厅，也能吃到这些“对胃”的中式早餐？希尔顿酒店集团下属的纽约、夏威夷、温哥华、伦敦、东京、福冈、马尔代夫、首尔、墨尔本等地的49家酒店已将这些中式食品纳入早餐单中，这还仅仅是希尔顿酒店集团对中国客人全球性计划“欢迎”项目的一部分。此外，喜达屋酒店集团的10家全球各地的酒店里也将增加供应粥、面条和米饭等餐点。巴黎丽兹酒店内同样设置了中文菜单，即便在西餐厅，酒店也提供筷子，而且菜单组合更加国际化。如果中国客人想先吃点儿寿司，然后吃碗馄饨面，最后再来道法式甜点，酒店也能一一满足，务必让中国客人满意。
　　了解到中国客人喜欢喝茶，朗廷酒店集团在全球推出的四款特别研制的下午茶中，力推了一款适合中国客人的。这款下午茶采用顶级中国银针白茶（和茉莉花共同风干），与粉色伊朗玫瑰花蕾混合而成，是白茶与茉莉的完美交融，让品茶者仿佛踏上了芳香四溢的丝绸之路。这也和朗廷酒店集团将沿着“新丝绸之路”锐意发展的酒店蓝图完美呼应。朗廷酒店集团品牌拓展副总裁胡拓思先生表示：“我们不断追求创新的茶品，致力延续朗廷下午茶的优雅传统。我们从朗廷酒店悠久的历史和中国饮茶文化中汲取了灵感。现在，中国客人在国外也可享受这份美好的感觉，随时呷一口香茗，细品朗廷之奢华典雅。”
　　亚洲酒店品牌香格里拉似乎更懂中国市场，在应对酒店餐饮竞争时，他们针对客人海纳百川式的需求与偏爱设计了自助餐，从进口高级食材（如帝王蟹）到现点现做的西安拉面，款式众多，很受中国客人青睐。

        中文服务贴心周到

　　和东南亚的一些国家比，中国游客的英文能力相对较弱，所以很多国外酒店在这方面花了心思，为中国客人提供各种中文服务。喜达屋酒店中配备有中文专员，从中国客人抵达时的热情欢迎开始，一直到离店时的温馨告别，为中国客人贴身提供各种便利服务，包括翻译、安排出行交通等，让中国客人尽享悠闲旅途。此外，客人在抵达酒店时将会获得包含当地购物、观光及酒店主要信息的中文手册。“我们发现，那些常常出差或旅行的中国客人更喜欢中文的操作界面，而且相当一部分中青年并不会英语。所以我们在官网starwoodhotels.com增添了中文服务，可直接用汉字进行酒店搜索、预订、检索提取预订信息等。而且每家酒店都会依据客人要求提供茶壶、拖鞋、方便面和个人用品，充分满足中国宾客的需求。”喜达屋酒店与度假村中国区的公关部冯小姐说。同样，希尔顿集团的“欢迎”项目也包括前台接待的中文服务、客房中文电视频道、提供拖鞋和茶包等等。
　　除了中文服务外，很多酒店还力争为中国客人提供更多不一样的体验。由于每到春节期间，香格里拉在马来西亚和菲律宾的酒店及度假村里会迎来无数中国客人，所以酒店会精心准备传统的舞龙舞狮节目。而由于香奈儿品牌创始人可可•香奈儿在巴黎丽兹酒店住了37年，香奈儿套间成为很多喜欢奢侈品的中国客人选择丽兹酒店的原因。奥默•阿卡尔笑言，酒店很欢迎中国客人入住或者参观香奈儿套间，中国客人还可以以自己的名字命名一款鸡尾酒并将其放在酒店内海明威酒吧的菜单上。