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热点关注│第十五届中国饭店集团化发展论坛之“中国饭店餐饮风云榜 - 杰出饭店餐厅”

创建时间:2018/8/23 16:47:00 浏览次数: 来源:本站

      由中国旅游饭店业协会主办的“第十五届中国饭店集团化发展论坛”已成功落下帷幕。论坛公益发布了多个行业榜样,旨在树立标杆,引导行业健康发展,全面提升住宿业质量,满足人民对美好生活的需要。
      这些榜样单位为行业做出了杰出贡献,也为中国饭店餐厅质量树立了标杆。(以下排序按收到酒店所提供资料的时间为先后) 

 

中国饭店餐饮风云榜 - 杰出饭店餐厅 

 

Part.1

乡味小厨 - 北京瑰丽酒店

      北京瑰丽酒店乡味小厨中餐厅主打中国北方风味家乡美食,重新呈现深受老北京人喜爱的失传经典菜肴。餐厅装潢呈现中国乡村质朴氛围,同时融入都市现代时尚气息。“失而复得的美味”名菜之一,乃是上世纪五十年代在北京上流社会中颇为著名的炉灶肉,食客现可在乡味小厨得以一飨这道美味。菜单中经久不衰的地道老北京美食还包括北京果木烤鸭、烤羊腿和纯手工豆包等。


Part.2

三五堂 - 北京新国贸饭店

       三五堂地道呈现本地及东南亚区域颇受欢迎的特色美食,致力于打造中国饮食及艺术等文化的传播平台。开放式的厨房让宾客近距离感受美味佳肴的制作过程,手绘粉笔画惟妙惟肖的展示了老北京的街景生活,与本地美食菜单照相辉映,增添了艺术气息,大门处的综合水培蔬菜生长系统为宾客带来真正从种植地到餐桌的用餐体验。不定期的更换菜品及举办各种美食节活动也让三五堂在国贸区域百家餐厅中荣获优质口碑。


Part.3

锦肴轩 - 重庆解放碑威斯汀酒店

      重庆解放碑威斯汀酒店是山城炙手可热的网红酒店。酒店200米高空之上的锦肴轩海鲜料理餐厅拥有270度观景透明玻璃屋,是重庆的天际时尚地标。锦肴轩把重庆老火锅的麻辣鲜香发挥到极致,并独具创新地推出了港式浓汤鲍鱼海鲜汤底等时尚新派汤底,并将进口海鲜、进口牛肉、生态猪肉和有机时蔬融入食材之中,一直是城中热门餐厅。


Part.4

金沙厅 - 杭州西子湖四季酒店

      金沙厅位于杭州西子湖四季酒店一层,从2016至2018连续三年摘得《福布斯旅行指南》榜单四星级餐厅荣誉,是杭州唯一一家上星餐厅。金沙厅由名厨主理以新鲜食材配合现代创意,烹调经典高级粤菜、上海菜和特色杭州菜。 別具特色的古雅贵宾厅错落在庭园荷塘之间,绿柳盈岸,水波潋滟。


Part.5

北京亮 - 北京柏悦酒店

      作为北京颇具魅力的餐厅之一,同时也是京城“用餐体验的新地标”,北京亮位于北京柏悦酒店顶层66楼,拥有360度视角,将京城迷人的景致尽收眼底。
      餐厅为客人提供地道的国际美食,包括各类中西式佳肴,均由厨师采用新鲜的食材精心烹制而成。不论是经典的牛排或是鲜美的海鲜料理,都将诠释出独特的味道。北京亮的藏酒极其丰富,专业的侍酒师将为葡萄酒爱好者挑选适合搭配佳肴的高品质葡萄酒,供客人鉴赏。


Part.6

玉堂春暖 - 广州白天鹅宾馆

      白天鹅宾馆一直以匠心独运、荟萃中外的美食盛宴蔚为酒店业之典范。其中,在最新出炉的《2018广州米其林指南》中,获得一星餐厅评定的玉堂春暖餐厅,演绎着最为地道精致而又不囿于传统的粤菜风貌,无论是精巧绝伦的手作创意点心,还是饮誉多年的广府名菜,都出自粤菜大师之匠心巧手。每一口都在齿颊之间留下源远流长的岭南味道,令玉堂春暖成为本地美食家及中外客人一贯以来的至爱。


Part.7

锦苑 - 无锡君来湖滨饭店

      无锡君来湖滨饭店享有“食在湖滨,誉满江南”的美誉。40年来,饭店坚持以无锡传统淮扬菜点为基础,吸收各地菜肴之精髓,倾力打造出深受本地市民及中外宾客喜爱的湖滨美食。江南乾隆宴红遍江南、风靡港澳;渔餐厅荣获携程美食林“全球美食精选榜”星级餐厅荣誉。目前,饭店唐大厨工作室将推出新江南乾隆宴。好的美食,更有好的服务,从礼仪到人文关怀,关注每个细节,以“至诚、至善、至美”的服务铸就了湖滨品牌。


Part.8

恰·丽都牛扒房

      被誉为充满仪式感“古堡式西餐厅”的恰·丽都牛扒房,是京城为数不多几家可提供澳大利亚Blackmore 9+级和牛肉的餐厅之一,以传统方法饲养的和牛拥有美丽的霜降花纹、入口甘鲜甜美。加之,中外厨师团队潜心研制出:搭配品质代表牛肉的6种瑞典FALK海盐(配以稀有的贝壳勺来享用);来自4个不同国家的5种牛扒刀具选择定制服务以及3种甄选的芥末酱备受青睐。这里的一切,只为开启您味蕾的华丽之旅。


Part.9

Flair餐厅酒吧 - 上海浦东里思卡尔顿酒店

      上海至高的露台餐厅酒吧Flair由日本著名设计公司Super Potato细意打造,位于上海浦东丽思卡尔顿酒店顶楼58层,是都市时尚潮流人士的热点聚集地。餐厅酒吧内部装潢融合原木质朴与现代摩登,户外简约不失乏味,外滩两岸江景尽收眼底,东方明珠电视台仿佛触手可及。亚洲多国风味的特色小食,新鲜的寿司和生食海鲜可供选择。餐酒种类玲琅满目,鸡尾酒、40种的伏特加及时尚酒厂酿造的朗姆酒,更是值得品味。


Part.10

江南灶 - 南京香格里拉大酒店

      南京香格里拉大酒店坐落于“四大名都”和“六朝古都”美誉的南京,宾客于房内可俯瞰著名的玄武湖和紫金山的湖光山色。酒店提供诸多美食选择,五个餐厅皆各具特色江南灶开业以来屡获殊荣,不仅是江苏唯一一家,在“LA LISTE”世界美食年度排行上榜且蝉联两届的餐厅,也是多位美食界的大腕儿千里迢迢也要来品尝的餐厅。宴会和会议场地的规模和设施堪称全市之首。


Part.11

天泰轩中餐厅 - 天津丽思卡尔顿酒店

      天泰轩是一间时尚现代的中式餐厅,以粤菜为主要风味,并配以传统津菜。餐厅通过生动自然的设计和色调来表达它所蕴含的中式典雅、深邃、精致和魅力。这间拥有两层楼的餐厅可为品味独到的客人提供私密空间来享用中式美食美酒。餐厅中餐行政总厨黎汉昌来自香港,曾任职于上海浦东丽思卡尔顿酒店的米其林一星餐厅金轩;津菜主厨张伟津师从于津菜大师马金鹏,传承了津菜的烹饪技法和文化底蕴。


Part.12

滩万寿司餐厅 - 上海浦东香格里拉大酒店

      上海浦东香格里拉大酒店位于著名的黄浦江之滨,地处陆家嘴金融区的中心,与历史悠久的外滩隔江相望。宾客置身城市上空可凭窗饱览蜿蜒的黄浦江美景。房间分布于两栋独立的翼楼,设计古典优雅,丰富的装饰处处体现上海的璀璨文化传统。多间精美食肆,为宾客奉上佳肴美馔,品味经典淮扬料理,探寻环球招牌美食,于舌尖开启一段寻味之旅。




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