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香格里拉:一个亚洲酒店品牌的国际扩张之路

创建时间:2017/5/30 15:59:18 浏览次数: 来源:界面新闻
       1971年,全球第一间香格里拉诞生在新加坡,此后的30年间,它作为一个区域型品牌在亚洲发展。直到2009年,借着中国出境旅游的兴起,这个亚洲五星酒店品牌顺势踏上北美与欧洲的扩张之路,在异域目的地给中国客人熟悉的下榻体验,一度是这个品牌的情感牌。

  日前,香格里拉酒店集团发布了一项名为“香聚”的特色服务计划,宣布将在其旗下非中国大陆地区35个目的地的酒店及度假酒店系统推行7项针对中国客人的服务及设施,以更好服务日益蓬勃的中国出境游市场。

中国旅游研究院在今年年初发布的《2016年中国出境旅游者大数据》报告显示,2016年全年共有1.22亿人次出境旅游,花费总量达1098亿美元。看到国人越来越旺的出境游需求,同时在旅行中需要更加贴近中国人习惯的个性化服务,香格里拉对其41间海外酒店现行的基础服务进行了升级,推出包含微信旅行助手、本地定制体验、中文礼宾人员、中文服务信息、中国茗茶、早餐粥品以及客房中餐直送等7项内容的体验式服务。

  作为一个亚洲品牌,香格里拉2003年在亚洲以外地区开设了第一间酒店,并逐渐将版图拓展到欧洲、北美、大洋洲。目前香格里拉集团在全球有98间酒店在营,其中超过一半都分布在亚洲。

  “我们源于亚洲,对亚洲文化本身就有得天独厚的深刻理解,所以在海外酒店为中国客人提供基本服务本身就在我们的基因当中。” 香格里拉酒店集团市场销售副总裁陈延菁女士向界面新闻透露,“随着市场发展和细分,我们需要给中高端到顶级的客人提供更加贴合他们需求、习惯和消费行为的体验式服务。”

这是香格里拉继今年3月启动“盛情备至”计划后在国际市场的又一动作。通过“盛情备至”计划,香格里拉与印度泰姬酒店集团合作,将会员计划延伸到131个目的地,给住客在国际旅行中更多的目的地酒店选择,而这次的“香聚”更是针对以中国人为代表的亚洲旅客推出,旨在用住客习惯的方式提升他们的住店体验。

  从2003年进入澳大利亚和中东,到2009年进入北美,再到2010年进入欧洲,不难发现香格里拉的发展与扩张是一个不紧不慢的过程,从中我们也可以看到很多有趣的逻辑。

位置,位置,还是位置。

  作为房地产业的一种形态,酒店业和房地产一样也非常讲究选址。而当今许多酒店的物产和管理是相互独立的两方,业主方拿地建酒店,酒店管理公司后期管理经营,这种模式在很多时候让一间酒店的地理位置更多取决于业主。

  香格里拉却与众不同。在其旗下约75%的酒店中,香格里拉即是业主方又是管理方,自有自营就给了香格里拉更多的自主决定空间,其中当然也包括酒店前期筹备中的酒店选址。不论是在悉尼、伦敦的城市酒店,还是在马尔代夫、毛里求斯的度假酒店,香格里拉酒店的位置都兼顾交通便利及风景优美。

香格里拉Barr Al Jissah也是这样的一间度假酒店,它座落在阿曼首都马斯喀特。酒店优良的选址不仅给住客带来更易抵达的便利,同时由于坐落在阿曼湾的崎岖山峦和原始水域之间,更能给度假客们提供绝美的景色。“我们酒店依海湾而建,拥有500米的圆石滩,还有船山洞之间穿行。酒店绝佳的风景甚至让很多其他酒店的客人也专程来参观拍照。”说起位置的优势,酒店总经理Milan Drager无比自豪。

  抓住亚洲人的胃,才能抓住他们的心。

  美食是旅行的重要一部分。一次境外旅行中,一种当地特色小吃可能会让你流连忘返,但你同样可能因为吃不到熟悉的中餐而食不甘味。这也就是为什么香格里拉在已有强项中式餐饮的基础上,又在“香聚”计划的7项服务中添加了3项和吃喝有关的服务。

  巴黎香格里拉有目前法国唯一的米其林星级中餐厅香宫,烹饪高质精美的粤菜;在马尔代夫香格里拉也有6位香宫的厨师,制作中式点心、面点、早餐和烧烤;伊斯坦布尔香格里拉中餐厅能做北京烤鸭、油炸千丝虾卷还有牛肉汤面……

Chris是一位中国商人,由于工作原因他经常前往土耳其公干,通常会选择伊斯坦布尔的香格里拉酒店。“我第一次去香格里拉是奔着那的中餐去的,当时去吃了面,看了博斯普鲁斯海峡,还在大堂听到了熟悉的中文流行歌,觉得特别亲切。”

  外来和尚也会念经

  当进入一个新市场时,任何外来品牌都或多或少带着自己的基因,要在这个市场站住脚,做好本地化才能获得当地消费者和属地消费者同等的喜爱。在酒店业,雇佣当地员工、添加更多店内的当地元素、把自己的传统针对当地改良都是很常见的做法,而在此之外,香格里拉还懂得当地的玩法。

伦敦香格里拉座落在著名的碎片大厦,毗邻诸多标志性景观。因为距英国最大最全的博罗市场很近,酒店专门推出了一个特别服务套餐,让酒店厨师带着客人一起去市场采购新鲜食材,并带回酒店进行晚餐烹饪;同时酒店也结合英国悠久的电影制作史,推出包含科幻、戏剧、动作等不同影视主题鸡尾酒的酒单“导演剪辑版(Director’s Cut)”,让客人在西欧最高的酒店酒吧感受不一样的伦敦。

巴黎香格里拉酒店的前身是罗兰•波拿巴王子(拿破仑侄孙)的官邸,很多角落都体现着浪漫精致的巴黎风情和背后源远流长的历史故事。为了让住客更好地了解酒店、所处的街区以及巴黎,巴黎香格里拉的礼宾部经理把自己作历史学教授时对巴黎前世今生的了解编写成了一本名为《巴黎十景(10 Parisian Walks)》的指南,供酒店住客游览巴黎时参考。“我是一个土生土长的巴黎人,但指南中很多关于巴黎的介绍我都不知道,我自己也打算照着书重新玩一遍巴黎。” 巴黎香格里拉大酒店市场销售总监Pascale Adoner女士如是说到。

    不论是迎合亚洲人口味的中式餐饮,还是贴近本地推出的特色项目,香格里拉都遵照着自己的“香式”哲学,在全球扩张的道路上用一间间酒店,上演亚洲特色和当地元素的融合。

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